Schrijf u in op onze nieuwsflash
e-mailadres:


twitter
Maaltijdsoepen

Een "cocido" is een maaltijdsoep die men in elke regio van Spanje terugvindt. Maar de bekendste is de "Cocido Madrileño", een maaltijdsoep uit Madrid. Deze maaltijdsoep heeft zijn oorsprong uit de tijd dat de Spanjaarden één enkele maaltijd per dag gebruikten. Alle ingrediënten werden in een pot urenlang op een klein vuurtje gestoofd. De soep werd niet in zijn geheel opgediend maar in stapjes. Eerst de bouillon waaraan men wat noedeltjes toevoegde, dan de groenten en vervolgens het vlees. Tegenwoordig worden de groenten en het vlees samen opgediend.