Gefrituurde bloemkool
Ingrediënten
(4-6 personen)
1 bloemkool
1 ei
150 ml melk
115 g bloem
olie om te frituren
zout
Bereiding
Verdeel de bloemkool in gelijke roosjes. Breng water aan de kook en kook hierin de bloemkoolroosje gedurende 5 minuten. Laat ze uitlekken in een zeef, koel ze af onder koud water en laat verder uitlekken.
Klop ei en melk los in een kom. Voeg, al roerend, beetje bij beetje de bloem en een koffielepel zout toe en roer alles om tot een gladde massa.
Verwarm de frituurpan tot 180 °C. Haal de bloemkoolroosjes door het deeg en bak ze in kleine hoeveelheden in de warme olie gedurende 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat even uitlekken op keukenpapier en dien onmiddellijk op. Geef hierbij een pittige tomatensaus of alioli (knoflookmayonnaise).
